Notre histoire

En 1989, mon père a fondé La BOUCHERIE PERROT à Lyon et je l’ai reprise en 2003. J’ai suivi tout mon apprentissage à ses côtés et il a su me transmettre  l’amour de ce métier. Désormais, je fais perdurer le nom et la réputation de l’établissement tout en faisant partager ma passion pour la bonne viande à mes clients. Dans cette optique, n’hésitez pas à nous demander des recettes et des conseils de cuisson pour sublimer nos produits.

Dans la BOUCHERIE PERROT, vous ne trouverez que de la viande française et labellisée. Je connais tous mes producteurs ainsi que leurs élevages où les animaux sont parfaitement nourris et traités. La traçabilité est assurée et vérifiée par les autorités compétentes en la matière. La viande de bœuf est d’origine Limousine, le porc vient d’Auvergne tandis que la volaille provient des Landes et l’agneau de l’Aveyron.

Je cuisine de nombreuses préparations bouchères, certaines sont des créations et d’autres de grands classiques de la cuisine française. Tout est confectionné sur place avec mes collaborateurs bouchers à l’exception de quelques charcuteries artisanales réalisées par mes fournisseurs.

J’ai développé une partir traiteur dans ma boutique. Vous y retrouverez des plats préparés maison en vente à la part et servi en barquette individuelle avec possibilité de réchauffer sur place pour votre déjeuner ou votre dîner. Les recettes proposées varient régulièrement et fluctuent en fonction de la saisonnalité afin de toujours vous offrir des produits frais.

Si vous souhaitez passer une grosse commande notamment pour un repas de groupe ou une occasion spéciale, je vous invite à m’appeler au 04 78 89 17 64 la veille ou l’avant-veille. Vous pouvez également venir directement dans l’établissement aux heures d’ouverture :

• Du mardi au vendredi de 6h à 13h et de 15h30 à 19h30
• Le samedi de 6h à 13h et de 15h30 à 19h

La BOUCHERIE PERROT se situe 6 Rue Tronchet 69006 LYON 6E ARRONDISSEMENT.

Bon à savoir : La maison accepte les règlements par chèque, carte bancaire, tickets restaurant, American Express et espèces.